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Pregunta:
¿Son buenos los desayunos de alto contenido proteico para los niños en edad preescolar?
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Respuesta:
Es verdad que la necesidad de proteínas en la primera infancia es relativamente alta, debido al rápido crecimiento de los músculos y el esqueleto. El porcentaje necesario para el crecimiento cae abrúptamente al final del primer año. La cantidad de proteína recomendada para los niños de entre 4 y 6 años es de cerca de 1,1 gramos/kilogramo de peso corporal. Para un niño de 22 kilogramos (45 libras) serán entonces necesarios 22 gramos de proteína. Esta cantidad se adquiere fácilmente consumiendo solo dos tazas de leche (16 onzas proporcionarán 16 gramos de proteína) y una onza de carne (7 gramos de proteína) por día.
Además de proporcionar a una cantidad substancial de proteínas, la leche también contribuye a proveer calcio, riboflavina y otros elementos necesarios para la dieta. Cualquier cantidad adicional de vegetales y granos completará, e incluso superará el total de proteínas necesarias para tu niño. El exceso de consumo de proteínas suplementarias puede generar un edena protéico o hipertrofia hepática, porque el cuerpo necesita excretar nitrógeno para diseminar las proteínas. Los preescolares de los Estados Unidos, al igual que la mayoría del resto de los de norteamericanos no sufren de carencia de proteínas, y la necesidad de uso de suplementos proteicos es cuestionable en el caso de los atletas, pero innecesario para los niños y adultos sanos.
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